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Ab April pflückt „Der Bärlauchbauer“ wieder per Hand im Teutoburger Wald Axel Kaiser ist der Bärlauchbauer. Ab April pflückt er wieder per Hand im Teutoburger Wald Superfoods sind derzeit in aller Munde. Chia, Goji, Moringa, Matcha, die Liste ist lang. Neben ihrer tollen Wirkung haben die meisten Superfoods eines gemeinsam: Sie sind teuer und kommen von weit her. Dabei wächstArtikel Lesen

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Frisch und gut: Deftige und erlesene Schmankerln kitzeln den Gaumen – von presseweller Die Suppe direkt im Kürbis. Lecker. (Foto: presseweller) Oktober 2015. Siegen (Prw). Wenn nach und nach die Blätter ihr Laub verlieren, kehrt der Spätherbst ein. Durch die Umstellung auf die „richtige Zeit“ ist es früher dunkel, man macht es sich in den Stuben gemütlich und nutzt alleArtikel Lesen

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WILD auf der Anuga 2015 Kräuter für Männer, Citrus + X für Frauen: neue Impulse für den Biermisch-Markt von WILD (Bildquelle: WILD/Fotolia) Im schwieriger gewordenen europäischen Markt für Biermischgetränke liefert WILD Flavors & Specialty Ingredients (WILD) mit interessanten Konzepten Ansätze, um frischen Schwung in das Segment zu bringen. Auf der Anuga stellt WILD die Neuheiten vor, darunter sowohl alkoholhaltige Biermisch-DrinksArtikel Lesen

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WILD auf der Anuga 2015 Entsprechen dem Zeitgeist: Bio-Limonaden und Cola mit der Süße aus natürlicher Quelle (Bildquelle: WILD/Fotolia) Genuss ohne Reue ist Trend. Das betrifft nahezu alle Beverage-Kategorien. Mit welchen Produktneuheiten rund um karbonisierte Getränke, Bio oder fermentierte Durstlöscher der Zeitgeist getroffen werden kann, erläutern Experten von WILD Flavors & Specialty Ingredients (WILD) auf der Anuga in Köln. NochArtikel Lesen

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Konzepte für Biermischgetränke von WILD Kräuter für Männer, Citrus + X für Frauen: WILD hält neue Impulse für den Biermischmarkt bereit. (Bildquelle: WILD/Fotolia) WILD Flavors and Specialty Ingredients (WILD) beweist im schwieriger gewordenen europäischen Biermarkt ein Gespür für kreative Konzepte, die frischen Wind in die Regale bringen. Die Neuheiten beinhalten sowohl Biermischgetränke mit wilden Kräutern für Männer und Lemon+X fürArtikel Lesen

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Rezept aus der Broschüre „Werden Sie Wild-Meister!“: Der Hirsch-Pie für Feinschmecker Alles hat seine Zeit. Diesen Spruch kennt man, und er trifft perfekt auf die Gastronomie zu. Denn auch in Restaurants hat alles seine Zeit, seien es Früchte der Saison, regionales Gemüse – oder eben Wild. Auf diese Saison warten Jahr für Jahr landauf, landab zahlreiche Feinschmecker. Für Köche heißtArtikel Lesen

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Färbende Lebensmittel „Rainbow Range“ – neues Shade-System von WILD für natürlich gefärbte Getränke (Bildquelle: WILD/fotolia) WILD Flavors and Specialty Ingredients (WILD) führt für färbende Lebensmittel ein neues Farbton-System ein und bietet für viele beliebte Getränke-Geschmacksrichtungen neue, passgenaue, einfach zu handhabende Konzentrate an. Die „Rainbow Range“ steht für natürliche Farb-Highlights sowie für sensorisch und verarbeitungstechnisch exzellente Qualität. Getränke sollen gut schmeckenArtikel Lesen

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Premium-Eiscreme (Bildquelle: WILD/fotolia) Wenig Aufwand – großer Effekt. WILD hat neue Toppings, Feeder und Coatings entwickelt, die Eiscreme in raffinierte Desserts verwandeln. Die Schokosaucen, Dessert- und bunte Fruchtüberzüge erfüllen das, was sich Verbraucher aktuell wünschen: natürliche Zutaten , neuartige Eiskreationen und hochwertigen Genuss. Aktuelle Zahlen lassen für die bevorstehende Eissaison einiges erwarten: Mit 622 Millionen Litern lag der Absatz imArtikel Lesen

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Brunnenfachgespräch 2014 in Berlin Die Teilnehmer des Brunnenfachgesprächs trafen sich bei WILD in Berlin. (Bildquelle: VDM) Über die jüngsten Trends im AfG-Markt, Fragen der Produktsicherheit und die wachsenden technologischen Herausforderungen informierten die WILD Mitarbeiter die Mitglieder des Verband Deutscher Mineralbrunnen e. V. (VDM) im Rahmen des diesjährigen Brunnenfachgesprächs. Vielfalt und Individualität bei AfG gefragt Stagnation in der Menge, Verschiebungen innerhalbArtikel Lesen

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Berlin, 26.11.2014 – Herbstzeit ist Jagdzeit. Noch bis Ende Januar werden in Deutschlands Wäldern vor allem Reh-, Rot- und Schwarzwild geschossen. Für Wildfleisch ist damit Hochsaison. Besonders begehrt ist hierbei regionales Wild. Ob Rehgulasch, Rehkeule oder Wildscheingulasch – Wildbret von freilebenden Tieren ist ein kulinarischer Hochgenuss. Und bei der Zubereitung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Regionales Wild von FiletArtikel Lesen

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WILD auf der Brau Beviale 2014 Die Nachfrage nach Farben natürlichen Ursprungs wächst ungebrochen. Das amerikanische Marktforschungsinstitut Markets and Markets prognostiziert für den Zeitraum 2014 bis 2019 jährliche Wachstumsraten in zweistelliger Höhe, sowohl europa- als auch weltweit. Auf der Brau Beviale in Nürnberg präsentiert WILD sein umfassendes Portfolio an Farben aus natürlichen Quellen und färbenden Lebensmitteln. Damit ist der Ingredients-ExperteArtikel Lesen

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WILD auf der Brau Beviale 2014 Mit Sunwin Stevia™ hat WILD eine Süßungsoption aus natürlicher Quelle im Sortiment. Einmal mehr stellt WILD auf der Brau Beviale seine Innovationskraft unter Beweis und bietet kreative Konzepte für mehr Bewegung im Getränkeregal. Für den Near-Water -Bereich hat der Ingredients Experte neue Produkte im Portfolio, die Erfrischung und Mehrwert zugleich bieten. Auch für StillArtikel Lesen

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Fruchtig-frische Aromen für Süßwaren Beliebte Klassiker: Aromen für die Back- und Süßwarenindustrie von WILD. Im Food-Bereich stehen neue Himbeer-Aromen im Mittelpunkt des diesjährigen Messeportfolios von WILD auf der SIAL. Der Aromenspezialist hat die zahlreichen Facetten der beliebten Frucht in verschiedenen Geschmacksausprägungen neu aufgesetzt und weiterentwickelt. Am Beispiel von Fruchtgummi wird aufgezeigt, wie vielseitig die Himbeere ist. Ebenfalls mit von derArtikel Lesen

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Neue Impulse für safthaltige Getränke Innovative Süßungen und neue Geschmacksrichtungen von WILD sorgen für frischen Wind bei Still Drinks Andere Länder, andere Geschmacksvorlieben – das gilt auch für den Soft-Drinks-Markt. Liegt in Europa der Fokus verstärkt auf natürlichen Produkten und Zutaten, so werden im Mittleren Osten und Afrika vor allem farb- und geschmacksintensive Saftvarianten bevorzugt. Neben natürlichen Süßungen präsentiert WILDArtikel Lesen

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Wachstumstreiber Energydrinks und Tee Energydrinks und Ready-to-drink-Tee sind bei Verbrauchern ungebrochen beliebt und erfreuen sich starken Wachstums. Um Herstellern zu weiterem Erfolg am Markt zu verhelfen, hat WILD innovative Ideen für die Getränkekategorien entwickelt. WILD ist immer einen Schritt voraus, wenn es um Verbrauchervorlieben und Marktanforderungen geht, und stellt auf der SIAL interessante Neuheiten für Energydrinks und Premium-Tees vor. HerstellerArtikel Lesen