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Der Gourmetkoch setzt sich im Hamburger Vorentscheid gegen sieben Konkurrenten durch Sven Pietschmann gewinnt Vorfinale von „Koch des Jahres“ Halbgebeizte Fjordforelle mit Sellerie und Brunnenkresse, Gebratener Rehrücken unter der Malzbrot-Knusperhaube und Delice von Himbeeren, Vanille und Veilchen: Das sind die drei Gänge, mit denen Sven Pietschmann das Vorfinale vom internationalen Wettbewerb „Koch des Jahres“ in Hamburg am 30. Juni 2014Artikel Lesen

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Köstlichkeiten rund um das Edelgemüse von der kulinarischen Riege des Fährhaus Sylt Ob weiß, violett oder grün, klassisch mit Sauce Hollandaise oder raffiniert mit Ziegenkäse und Beurre rouge: Der Spargel ist wie vielerorts auch im Fünf-Sterne-Superior-Hotel „Fährhaus Sylt“ auf Deutschlands nördlichster Insel der Renner. Die Küchenchefs Alexandro Pape vom Gourmet-Restaurant „Fährhaus“ und Alexander Klein von der friesisch angehauchten „Käpt“n SelmerArtikel Lesen