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Energieeffizienz und Umweltschutz im Kühlregal – Bionik auf dem Vormarsch – Zurück zu den Wurzeln – Neue Märkte fürs Handwerk Roland Mayer, Kältetechniker (Bildquelle: Roland Mayer) Die Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Salz, Rauch, Zucker, Lufttrocknung oder Hitzekonservierung ist der Menschheit seit Langem bekannt. Durch die Industrialisierung und der Entdeckung des thermodynamischen Kreisprozesses ist es heute möglich, Anlagen zur Kälteherstellung inArtikel Lesen