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Der junge Drei-Sterne-Koch setzt auf die Weinlagerschränke des US-Herstellers Vertraut auf Weinlagerung von Sub-Zero: Sterne-Koch Kevin Fehling im „The Table“ (Bildquelle: @Maurice Kohl für SZW) Hamburg – „The Table“, das revolutionäre Restaurant-Konzept von Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling, hat in Hamburg eingeschlagen wie eine Bombe. Mit dabei: gleich drei Weinlagerschränke der ICBWS30-Serie von Sub-Zero, die – in eleganter Edelstahloptik, mit je 142-FlaschenArtikel Lesen

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Die Küchenchefs der Gourmetrestaurants der COLUMBIA Hotels & Resorts hatten auch in diesem Jahr besonderen Grund zur Freude, denn ihre herausragenden Bewertungen wurden erneut von den wichtigsten Restaurantführern im deutschsprachigen Raum bestätigt. Insgesamt sechs Sterne vergab der Guide Michelin an die Spitzenköche aus Schleswig Holstein, Bayern und Hessen. Der Gault Millau vergab 51 Punkte und sechs Hauben für die RestaurantsArtikel Lesen

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Sous Chef Alexander Hohlwein wird vom Fachmagazin Rolling Pin ausgezeichnet Der strahlende Gewinner Es könnte kaum besser laufen für das „La Belle Epoque“ im Columbia Hotel Travemünde. Neben dem mehrfach ausgezeichneten Küchenchef Kevin Fehling, wurde nun auch der Sous Chef Alexander Hohlwein ausgezeichnet. Am dritten November 2014 wurde der Sous Chef beim LEADER OF THE YEAR AWARD 2014, eine VeranstaltungArtikel Lesen

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Das COLUMBIA Hotel Casino Travemünde lädt am 7. September 2014 zu kulinarischen Hochgenüssen ein Travemünde, den 15.07.2014. Wenn im Hotelgarten vor der historischen Konzertmuschel des COLUMBIA Hotels Casino Travemünde verführerische Düfte aufsteigen und Gäste aus aller Welt an zahlreichen Stationen mit unwiderstehlichen Gerichten und exzellenten Weinen vorbei flanieren, ist es endlich so weit: Das Fünf-Sterne-Superior COLUMBIA Hotel Casino Travemünde, dasArtikel Lesen