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Viele Menschen entscheiden sich für eine glutenfreie Ernährung. Während einige glauben, sie würden Gluten nicht vertragen, hören andere, dass das Klebereiweiss z.B. im Brot schädlich sei. Tatsächlich ist die Materie komplex – es gibt viele medizinische Fakten, aber auch viele Halbwahrheiten. Im englischen Sprachraum wird eine Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakieerkrankung präzise als non-celiac gluten sensitivity definiert – kurz NCGS. NCGS istArtikel Lesen

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Wer beim Kochen und Backen auf Gluten verzichten muss, ist bei glutenfreileben.info genau richtig. Leckere Rezepte aus den Bereichen Backwaren, Herzhaftes und Dessert bieten abwechslungsreiche, glutenfreie Genüsse. Aber nicht nur für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) ist die Webseite interessant. Wer z.B. beim Backen nach Alternativen zum eher ungesunden Weizenmehl sucht, wird auf glutenfreileben.info fündig. Da alle Backrezepte auf glutenhaltigesArtikel Lesen

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(Mynewsdesk) Laut einer repräsentativen Umfrage des Markforschungsinstituts Ears and Eyes im Auftrag von Spiegel Online gaben 23 Prozent der Befragten an, bestimmte Lebensmittel nicht zu vertragen und auf diese zu verzichten. Schnell wird – oftmals auch in Eigendiagnose – eine Nahrungsmittelunverträglichkeit diagnostiziert. Auf Grund ähnlicher Symptome verwechseln Verbraucher Unverträglichkeiten nicht selten mit einer Allergie. Die Nahrungsmittelindustrie hat den wachsenden MarktArtikel Lesen

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Marburg. „Es war einfach fürchterlich. Durchfall, immer wieder Magenschmerzen und meine Haut wurde unrein und blass“, erzählt Petra Stein. „Als mein Apotheker dann noch meinte, meine neue Vollwertkost, Getreidenudeln und mein Ökobrot seien daran schuld, hab ich gedacht, der spinnt.“ Doch das Gegenteil war der Fall. Der Apotheker lag gold-richtig, riet zu einem rezeptfreien Schnelltest um die Ursachen der allergischenArtikel Lesen