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Immer mehr Hotel- und Gastronomiebetriebe wünschen sich Nettopreise von Lieferanten Die Beschaffungsplattform für Hotels- und Gastronomiebetriebe, PPM-System. Neben Sonderkonditionen, Mengenrabatten und Skonti stellt die Jahresrückvergütung eine beliebte Form der Kundenbindung seitens der Lieferanten im Gastgewerbe dar. Jedoch sieht nur jeder vierte Hotelier oder Gastronom heute noch einen Vorteil in dieser Form der „Incentivierung“. Für die meisten überwiegen die Nachteile. SieArtikel Lesen

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PPM-System bietet Wachstumschancen für Lieferanten von Hotellerie und Gastronomie Die Einkaufsplattform für Hotellerie und Gastronomie: www.ppm-system.de Das deutsche Gastgewerbe setzte 2015 circa 77 Milliarden Euro um. Der Beschaffungsanteil belief sich dabei auf ungefähr ein Drittel dieser Summe, also gut 25 Milliarden Euro. Den Einkauf angesichts dieser Größenordnung über E-Commerce-Plattformen abzuwickeln, bietet große Chancen, nicht nur für die Hotellerie und Gastronomie,Artikel Lesen

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PPM zeigt Möglichkeiten auf, wie sich im Gastgewerbe die Transparenz, Steuerung und Kostenkontrolle verbessern lassen Das PPM-System: Neue Beschaffungsplattform für das Gastgewerbe Das Gastgewerbe – und hier insbesondere die Hotellerie – ist durch einen hohen Wettbewerb geprägt. Die Preise für die Platzierung in Buchungsportalen steigen kontinuierlich und die wachsenden Serviceansprüche bei einer unveränderten Zahlungsbereitschaft der Gäste belasten die Liquidität. DamitArtikel Lesen

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PPM-System erleichtert das Beschaffungsmanagement für Hoteliers und Gastronomen PPM-System – die neue Beschaffungsplattform für Hoteliers, Gastronomen und Caterer Das Düsseldorfer Handelsunternehmen PPM hat eine neue Einkaufsplattform auf den Markt gebracht, die große Erleichterungen für Hoteliers und Gastronomen verspricht. Das sogenannte PPM-System bündelt das Einkaufsvolumen mittelständischer Hotels, Gastronomen und Caterer. Das Prinzip: Die Nutzer erhalten Zugriff auf einen großen Pool anArtikel Lesen

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Genießen in der City: „Bochum kulinarisch“ lädt vom 5. bis 9. August 2015 ins Open-Air-Restaurant auf den Boulevard – 16 Gastronomen aus Bochum, Hattingen und Witten tischen auf Die teilnehmenden Köche von „Bochum kulinarisch 2015“ Bochum, im Juli 2015. Das Ruhrgebiet frühstückt in Bochum! Am Sonntag, 9. August, deckt „Bochum kulinarisch“, eine der ältesten und beliebtesten Genießer-Veranstaltungen im Revier, abArtikel Lesen

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– Feierliche Finissage der erfolgreichen Kunstausstellung am 25. September ab 18 Uhr – Um 19 Uhr: Führung durch die Heckmann-Höfe und Präsentation der Pferdekopf-Remise, die nun zur Vermietung an Gastronomen bereit steht – Get-Together und Einweihu Pferdekopf-Remise in den Heckmann-Höfen Berlin, 11. September 2014 – Fast drei Monate hat Susanne Rikus mit ihrer farbenfrohen, energetischen Kunst die Tropenwelt Hawaiis undArtikel Lesen

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Köstlichkeiten rund um das Edelgemüse von der kulinarischen Riege des Fährhaus Sylt Ob weiß, violett oder grün, klassisch mit Sauce Hollandaise oder raffiniert mit Ziegenkäse und Beurre rouge: Der Spargel ist wie vielerorts auch im Fünf-Sterne-Superior-Hotel „Fährhaus Sylt“ auf Deutschlands nördlichster Insel der Renner. Die Küchenchefs Alexandro Pape vom Gourmet-Restaurant „Fährhaus“ und Alexander Klein von der friesisch angehauchten „Käpt“n SelmerArtikel Lesen