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Sicherung der Kinderrechte hat oberste Priorität Foto: Fotolia / foliavectorolirz (No. 5849) sup.- Der Anteil an nachhaltig erzeugtem Kakao in den in Deutschland verkauften Schokoladen- und Süßwaren soll bis zum Jahr 2020 auf 70 Prozent steigen. Diese Absichtserklärung wurde auf der Mitgliederversammlung der Multistakeholder-Initiative „Forum Nachhaltiger Kakao“ im Mai 2017 beschlossen. Derzeit stammen bei den Forumsmitgliedern 57 Prozent des verwendetenArtikel Lesen

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Hamilton bietet Lösungen zur Qualitätskontrolle im Brauereiprozess Das mobile Sauerstoff-Messgerät Beverly der Hamilton Bonaduz AG Wie in jedem Jahr, so auch in diesem, wurde im April seitens des Deutschen Brauer-Bundes der „Tag des deutschen Bieres“ gefeiert. Einige Brauereien produzieren für diesen Tag limitierte Spezialbiere, um den Liebhabern des Gerstensaftes etwas ganz Besonderes bieten zu können. Um hierbei höchste Qualität undArtikel Lesen

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Im Zentrum der Forschung steht die Fermentation von Xylit mit unterschiedlichen Hefestämmen Bio-Raffinerie (Bildquelle: Shutterstock) Die Technische Universität Budapest verfügt auf dem Gebiet biologischer Raffinationsprozesse über viel Erfahrung. Mit Hilfe der Sensoren der Hamilton Bonaduz AG haben die Forscher beachtliche Fortschritte bei der mikrobiellen Produktion von Xylit erzielt. Xylit kommt als natürlicher Zuckeralkohol in vielen Früchten und Gemüsesorten vor. DasArtikel Lesen

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Förderung von Frauen hat hohen Stellenwert Foto: Fotolia / karelnoppe sup.- Der Anteil von nachhaltig erwirtschaftetem Kakao in deutschen Süßwaren liegt derzeit bei knapp 30 Prozent. Laut Angaben des „Forum Nachhaltiger Kakao“ soll bis zum Jahr 2020 die 50-Prozent-Marke überschritten werden. Kakaobäume werden im tropischen Regenwald, vor allem in Westafrika (Elfenbeinküste, Ghana), Indonesien und Südamerika gepflanzt. Um die Situation derArtikel Lesen

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Nachhaltige Anbaumethoden verbessern Erträge Foto: Fotolia / hiphoto39 sup.- Kinderarbeit gibt es auf der ganzen Welt. Nach Angaben der UN-Arbeitsorganisation ILO sind 168 Mio. Kinder hiervon betroffen. Rund 85 Mio. von ihnen verrichten Arbeiten, die ihre Gesundheit, Sicherheit oder Entwicklung gefährden. Die Hauptursache für Kinderarbeit ist Armut. Wenn das Einkommen der Eltern nicht ausreicht, um die Familie zu ernähren, müssenArtikel Lesen

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Veredelung der Fische erfolgt nach einer seit Jahrhunderten überlieferten Methode (ps) Hätten Sie’s gewusst? Sardellen (auch Anchovis genannt) haben oftmals über zwei Jahre Lagerzeit hinter sich, bis sie im Kühlregal eines deutschen Supermarktes landen. In dieser Zeit reifen die Sardellen und erhalten durch den Fermentationsprozess ihren typischen, feinen Geschmack. Die qualitativ besten Sardellen stammen aus dem Golf von Biscaya (Atlantik),Artikel Lesen