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Mailand, 22. Februar 2019 Am italienischen „Tag gegen Lebensmittelverschwendung“ soll an eine der bekanntesten Redewendungen aus der gastronomischen Tradition erinnert werden, die eben vom Schwein spricht und besagt: „Vom Schwein wird alles verwendet“. Dieser volkstümliche Ausspruch kommt wahrscheinlich aus den bäuerlichen Familien, die von ihrem Schweinchen jeden einzelnen Teil verwendeten, auch das Blut. Vom Schwein verwendet man nämlich nicht nurArtikel Lesen