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In einer neuen Stellungnahme zur veganen Ernährung gelangt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu der Schlussfolgerung, dass sie eine vegane Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit und Kindheit nicht empfehle. Das vegane Info-Portal www.vegan.eu hat die DGE Stellungnahme unter die Lupe genommen und die Ergebnisse dokumentiert (hier: http://www.vegan.eu/meldung/dge-neu-vegan.html ). Hauptergebnis sei, dass die zusammenfassenden Schlussfolgerungen der DGE in weiten Teilen demArtikel Lesen

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Übergewicht und Fettleibigkeit entwickelt sich immer mehr zur Gesundheitsfalle Nummer eins – und unsere Gene mischen mit! Nahezu jeder 2.Deutsche hat Übergewicht. Unser Essverhalten, das Überangebot von Kalorien durch besonders energiereiche Nahrung, durch fast food, durch industriell hergestellte Lebensmittel, unser Lebensstil und vor allem Bewegungsmangel führen zur Fettdepotbildung im Körper. Es ist wissenschaftlich ganz klar belegt, dass die Ursachen fürArtikel Lesen

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„Ich habe einen Traumjob”, sagt Koch Armin Breier aus dem element-i-Kinderhaus Bärcheninsel in Stuttgart. Gesunde Ernährung in Kindertagesstätten: Bislang fristete dieses wichtige Thema eher ein Schattendasein. Entsprechend schlecht steht es um die Essensversorgung in vielen deutschen Kindertageseinrichtungen. Das offenbart eine aktuelle Studie der Bertelsmann Stiftung. Aber es geht auch anders: Mit professioneller Küche in jeder Kita und einem eigenen ErnährungskonzeptArtikel Lesen