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Chicoree – feines Gemüse aus dem Dunkeln (Bildquelle: studiovespa/fotolia.com) Ein vielseitiges und geschmacklich aufregendes Wintergemüse, dem die Obst- und Gemüsekampagne 5 am Tag noch mehr Fans wünscht, ist der Chicorée. In Frankreich, Belgien und den Niederlanden gehören die hellen, schlanken Kolben zu den beliebtesten Gemüsen überhaupt. Dort wird das vitamin- und mineralstoffreiche Gemüse im großen Stil angebaut. Das zarte, fastArtikel Lesen

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Bitterstoffe sorgen für eine optimale Aufnahme von Nähr- und Vitalstoffen. (Bildquelle: Benutzer Burgkirsch 2004 – Bild-CC-by-sa) Horst Boss. Viele Wurzel- und Blattgemüse sowie Wildpflanzen enthalten reichlich Bitterstoffe und gehören seit Urzeiten zum gesunden Ernährungsplan des Menschen. Doch in nur wenigen Jahrzehnten hat sich das Blatt drastisch gewendet. Die Lebensmittelindustrie hat den Geschmackssinn des modernen Menschen auf süß und salzig getrimmt.Artikel Lesen