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Es gibt viele Varianten des Saumagens. Diese „Elwedritsche“ haben eine leckere Saumagenfüllung. Saumagen – die Pfälzer Sezialität „Der „Saumagen“ ist die Ur- Pfälzer Spezialität. Allerdings gibt es wie bei allen Lebens- und Genussmittel auch beim Saumagen sehr große Qualitätsunterschiede. Wie findet der Saumagenliebhaber aber einen wirklich guten Saumagen. „Eine wichtige Orientierungshilfe bietet der alle zwei Jahre in der Südpfalz stattfindendeArtikel Lesen